طراحی وب سایت

... امام صادق (ع) می فرمایند: بر روی زمین سبزی خوردنی شریف تر از آن نیست و سبزی خوردنی حضرت فاطمه (س) است * در بسیاری از کشورها، از قبیل کشورهای عربی همسایه، این گیاه دارویی را به عنوان سبزی خوراکی در سبزی فروشی ها به فروش می رسانند و از شیره خرفه و یا له شده برگ ها و ساقه آن به صورت موضعی برای رفع درد، تورم و التیام زخم های سوختگی، کاهش تورم و آبسه ها، گزیدگی نیش حشرات و عقرب گزیدگی استفاده می شود ... * این گیاه در مصرف داخلی قطع کننده و بند آورنده خون ریزی است و همچنین عصاره ساقه و برگ آن برای درمان بیماری های کبدی مفید است ... * همچنین مصرف خوراکی «خرفه» به عنوان سبزی خام و یا پخته همراه با پیاز و روغن جهت تقویت روده ها، قطع اسهال و تب استفاده می شود و مصرف خام برگ و ساقه آن به صورت سالاد و همراه با سرکه برای درد کلیه مفید است ... علف هرزی که روغن می شود اخیرا پژوهشگران دانشگاه تبریز موفق به شناسایی قابلیت استفاده از گونه ای علف هرز شدند که بنا به گفته آنان می تواند از این پس به عنوان ی جدید برای استخراج روغن خوراکی به چرخه صنایع غذایی کشور وارد شود ... خرفه در فهرست گیاهان خوراکی نیست و در کشاورزی به عنوان علف هرز شناخته می شود، ولی آنچه این گیاه را متمایز می کند، وجود اسید چرب امگا3 زیاد در برگ آن (قسمت رویشی) است ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 30   شهریور   1390    شاخه : میوه ها و سبزی ها

... جوزهندی میوه ی درختی به همین نام است که مصرف آن به صورت خشک شده در مناطق گرمسیری رواج بسیاری دارد ... * آرام کننده درد معده برای درمان قولنج روده، جوزهندی را امتحان کنید چرا که سال ها برای درمان سوءهاضمه، اسهال و باد روده مصرف می شده است ... برای بهبود هضم، مقداری (نباید از نصف قاشق چای خوری بیشتر باشد چرا که مصرف مقدار زیاد جوز موجب تهوع می شود) جوزهندی را در یک کاسه شوربای آرد جو ریخته و به مدت چند هفته هرروز صبح میل کنید ... مسکن دندان درد روغن جوزهندی مانند روغن دانه میخک سالیان سال برای درمان دندان درد و درد لثه مصرف می شده است ... دیگر خواص جوزهندی * التهابات و دردهای مفصلی و رماتیسمی با مصرف خوراکی جوزهندی و همچنین ماساژ موضع با روغن آن تسکین می یابد ... * مصرف مقدار کم آن نفخ معده را کاهش می دهد، به هضم غذا کمک می کند و اشتها را بهبود می بخشد ... مصرف مقدار کم آن نفخ معده را کاهش می دهد، به هضم غذا کمک می کند و اشتها را بهبود می بخشد * برای تسکین درد مفاصل، عضلات، آرتریت، زخم و التهاب کمی از روغن آن را روی موضع بمالید ... * مصرف آن مانع بروز سنگ کلیه می شود ... زیاده روی نکنید نکته آخر این که نباید در مصرف این گیاه زیاده روی کرد چون اسانس دانه دارای مواد محرکی است که مصرف مداوم و زیاد آن باعث اختلالات قلبی، تند شدن حرکات قلب، سرخی صورت، سردرد و نوعی مسمومیت می شود ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 24   شهریور   1390    شاخه : چاشنی ها و دسرها

... بنابراین توصیه می شود قند را تا جایی که امکان دارد، محدود مصرف کنیم و ترجیحا به جای قندهای ساده، قندهای پیچیده را در برنامه غذایی مان بگنجانیم ... نکته دیگر این که رنگ و اسانس سنتزی افزوده به این خوراکی ها می توانند تا حدی مشکل آفرین باشند اما در صورتی که فرآورده ساخت داخل کشور است مطمئن تر خواهد بود ... زیرا حد مجاز مصرف آن با نظارت بیشتری کنترل می شود و مضرات کمتری را در پی خواهد داشت ... مصرف زیاد قند و شکر، ممنوع قند و شکر بر خلاف قندهای نشاسته ای از گروه قندهای ساده ای هستند که مصرف به اندازه آن ها به عنوان سریع ترین و ارزان ترین انرژی در مواقع فعالیت های شدید فکری، مطالعات، یادگیری های تحصیلی، درسی و ... رنگ و اسانس سنتزی افزوده به این خوراکی ها می توانند تا حدی مشکل آفرین باشند اما در صورتی که فرآورده ساخت داخل کشور است مطمئن تر خواهد بود همچنین بد نیست بدانید قند در مقایسه با شکر به دلیل آن که باید رنگی شفاف تر و سفیدتر داشته باشد مجددا مراحل تصفیه، رنگ بری و حرارت پخت جهت خروج رطوبت و سخت شدن را طی می کند که این موضوع می تواند به مقدار بیشتری از ارزش تغذیه ای آن بکاهد ... در صورتی که در مورد قند و شکر به دلیل آن که علائم اطلاع دهنده طی مراحل تصفیه از ترکیبات آن ها خارج می شود، می توانید مقدار زیادی از آن را بخورید بدون آن که حتی از مصرف چنین حجمی حالت دل زدگی احساس شود ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 24   مرداد   1390    شاخه : چاشنی ها و دسرها

... وقتی به عیادت بیماران می رویم، برای شان چه ببریم؟انتخاب نوع خوراکی برای به عیادت رفتن بیمار، به فرهنگ های مختلف و بیماری های متفاوت بستگی دارد ... دوستان و اطرافیان بیمار خوراکی هایی را به صورت غذای آماده یا حتی انواع میوه ها برای کمک به خانواده بیمار می بردند تا بتوانند با خیال آسوده تری به نگهداری از بیمارشان بپردازند و دیگر نگران خورد و خوراک نباشند ... در فرهنگ سنتی ما، خوراکی ها، بیشتر برای خانواده ی بیمار تهیه می شدند و نه فقط خود بیمار! متاسفانه و به مرور زمان، این باور در بین مردم جا افتاده که خوراکی هایی که برای عیادت یک بیمار می برند، مخصوص خود بیمار است ... در مورد برخی از بیماران خاص در بیمارستان ها، بعد از این که مراحل اولیه درمان سپری می شود، پزشکان مصرف بعضی از خوراکی های خاص را تجویز و توصیه می کنند ... البته ناگفته نماند که خوراندن انواع خوراکی ها به بیمار، باید حتما با نظر و مشورت پزشک باشد تا مشکل و دردسری به وجود نیاید ... انتخاب نوع خوراکی برای به عیادت رفتن بیمار، به فرهنگ های مختلف و بیماری های متفاوت بستگی دارد ... چون همان طور که گفتم، قرار نیست که خود بیمار هم از تمام خوراکی هایی که برایش می آورند، بخورد! آبمیوه خانگی بهتر است!یکی از بهترین خوراکی ها، انواع آبمیوه ها است ... خوراندن انواع خوراکی ها به بیمار، باید حتما با نظر و مشورت پزشک باشد تا مشکل و دردسری به وجود نیاید ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 15   مرداد   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... دکتر زهرا عبداللهی افزود: وزارت بهداشت ظرف 20 سال گذشته برای کاهش شیوع گواتر واختلالات ناشی از کمبود ید، سیاست افزودن ید به نمک های خوراکی را درپیش گرفته و درحال حاضر کلیه کارخانجات تولید کننده موظفند ید را به میزان توصیه شده وزارت بهداشت به نمک های خوراکی اضافه کنند زیرا استفاده از نمک یددار تصفیه شده تنها راه رساندن ید به بدن برای انجام اعمال حیاتی که وابسته به این ریز مغذی است، می باشد ... وی با بیان این که تبلیغاتی که به طور گسترده در زمینه نمک دریا در کشور می شود، برخلاف سیاست های وزارت بهداشت است، ابراز داشت: افراد سودجویی که سعی در ترویج مصرف نمک دریا دارند، نه تنها سلامت مردم کشور را به خطر انداخته بلکه موجب برگشت مشکل گواتر، تولد نوزادان با ناهنجاری های مادرزادی و بسیاری پیامدهای زیانبار بهداشتی خواهند بود ... به گفته این متخصص تغذیه، درصورتی نمک دریا می تواند مصرف خوراکی داشته باشد که در قالب استانداردهای موجود، مجوز تولید وپروانه ساخت از وزارت بهداشت گرفته باشد ... گفتنی است: چندی است که تبلیغات گسترده و بی اساس از نمک دریا باعث شده که مصرف کنندگان دچار سردرگمی شده وعلی رغم توصیه های وزارت بهداشت مبنی بر مصرف نمک یددار تصفیه شده، هنوز عده ای براین باورند که نمک دریا علاوه بر سدیم و ید دارای املاحی مانند کلسیم و منیزیم است که برای بدن مفید است ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 1   تیر   1390    شاخه : چاشنی ها و دسرها